Qui la nota olfattiva di frutta è decisa e croccante, ricorda i “duroni” maturi. La sensazione è quella di addentare un cioccolatino ripieno con ciliegia allo cherry. Cacao. Eleganza e finezza. Ampio, note mentolate, talco, incenso, eucalipto, rosa canina, arancia candita, chiodi di garofano e cannella.
Beva persistente, in bocca è pieno, morbido, caldo e con finale sapido e avvolgente. Velluto.
Note del Sommelier: Amarone da meditazione, colpisce per questa sua indipendenza dall’abbinamento. Identità del produttore e Territorio si uniscono qui e il messaggio è di poesia e potenza all’unisono.
Abbinamento gastronomico: Formaggi dei Monti Lessini stagionati;
Cioccolato Fondente, varietà dei paese asiatici, balsamico e speziato.
2020
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IWSC 2015 silver